Les engagements de notre cantine responsable

Notre cantine à Nantes s'inscrit dans une démarche éco-responsable. Nous prenons un certain nombre d'engagements, comme la réduction, la revalorisation et le tri de nos déchets en cuisine avec le compostage, mais aussi en salle ! Sur place, mangez dans de la vraie vaisselle et pour l'emporté, amenez nous vos contenants. Vous le verrez, on peut facilement faire des contenants avec tout !

Une cuisine locale

Dans notre cantine, nous privilégions les circuits courts pour tous nos produits. Nous sommes attachées à vous proposer une cuisine locale et de saison. Nous travaillons avec des producteurs et des fournisseurs des environs : Thom'Pouss maraîcher BIO à La Chapelle sur Erdre, laiterie BIO de la Ferme de la Pannetière à la Chapelle sur Erdre, Brasserie du Bouffay à Carquefou, ... Notre cuisine s'appuie sur une démarche de proximité et de saisonnalité.

Une mascotte locale

Connaissez-vous notre mascotte ? Nous mettons des photos d'elle un peu partout, sur les réseaux et sur les murs de notre cantine. Elle s'appelle Albertine. C'est une petite vache, que nous avons adoptée dans la laiterie où nous nous approvisionnons. Elle est née le 8 mai 2023. Depuis sa naissance, nous avons pu lui rendre visite à la ferme. Chez nous, Albertine a désormais un gâteau à son nom…

Suivez les aventures d’Albertine

Un lieu où il fait bon vivre

La Cantine d'Albert, c'est un lieu de proximité, avec une terrasse ouverte toute l'année. Bien exposée et couverte l'hiver, elle est agréable en toute saison. Spacieuse, elle permet d'accueillir tout le monde, que vous soyez en groupe ou en petit comité. C'est toujours pour nous une grande joie de vous recevoir et de vous faire passer un moment de pause convivial et chaleureux.